Aceite de Oliva
Virgen Extra
¿Qué es?
Aceite de Oliva
Virgen
Extra
¿Qué es?
A.O.V.E., su significado
El aceite de oliva virgen es el aceite de oliva extraído de la aceituna únicamente mediante procedimientos mecánicos.
Nunca ha tenido contacto con disolventes químicos.
El procedimiento mecánico generalizado es la centrifugación, siendo la prensa un método tradicional.
El aceite de oliva virgen puede ser virgen o virgen extra, siendo este último el de mayor calidad.
Sus niveles de acidez no deben superar los 0,8º, mientras el Aceite de Oliva Virgen tiene niveles de acidez superiores al Virgen Extra, debiendo ser menores o igual a 2º.
Además debe ser considerado y certificado como libre de defectos por un comiteé de expertos.
Grabado de antiguo prensado de aceite
Los Aceites de Oliva Virgen Extra son así, aceites de máxima calidad, libres de defectos, donde las propiedades organolépticas y nutricionales de las aceitunas permanecen intactas.
Una de sus principales característica es su alto contenido de ácido oleico, perteneciente a la categoría de ácidos grasos esenciales.
El estricto control de calidad así como la certificación por un grupo de expertos hacen que el aceite de oliva virgen extra (A.O.V.E.) sea la gama alta de los mejores aceites de oliva virgen.
NOMENCLATURA DEL ACEITE DE OLIVA
Se puede dividir la gama de aceites de menor calidad a mayor de la siguiente manera (1 es la mejor calidad 4 la peor):
- Aceite de oliva virgen extra
- Aceite de oliva virgen
- Aceite de oliva
- Orujo de oliva
En los aceites vírgenes la extracción es mecánica mientras que en los de peor calidad intervienen solventes en la extracción.
1726 Sabores tradicionales / Olivos centenarios es un aceite de oliva virgen extra de primerísima calidad extraído de manera mecánica en frío de olivares centenarios, garantizándole que el sabor es el mismo del que han disfrutado nuestras familias por centurias.
A.O.V.E., su significado
El aceite de oliva virgen es el aceite de oliva extraído de la aceituna únicamente mediante procedimientos mecánicos.
Nunca ha tenido contacto con disolventes químicos.
El procedimiento mecánico generalizado es la centrifugación, siendo la prensa un método tradicional.
El aceite de oliva virgen puede ser virgen o virgen extra, siendo este último el de mayor calidad.
Sus niveles de acidez no deben superar los 0,8º, mientras el Aceite de Oliva Virgen tiene niveles de acidez superiores al Virgen Extra, debiendo ser menores o igual a 2º.
Además debe ser considerado y certificado como libre de defectos por un comiteé de expertos.
Grabado de antiguo prensado de aceite
Los Aceites de Oliva Virgen Extra son así, aceites de máxima calidad, libres de defectos, donde las propiedades organolépticas y nutricionales de las aceitunas permanecen intactas.
Una de sus principales característica es su alto contenido de ácido oleico, perteneciente a la categoría de ácidos grasos esenciales.
El estricto control de calidad así como la certificación por un grupo de expertos hacen que el aceite de oliva virgen extra (A.O.V.E.) sea la gama alta de los mejores aceites de oliva virgen.
Cosecha manual de los olivares de Abanilla.
NOMENCLATURA DEL ACEITE DE OLIVA
Se puede dividir la gama de aceites de menor calidad a mayor de la siguiente manera (1 es la mejor calidad 4 la peor):
- Aceite de oliva virgen extra
- Aceite de oliva virgen
- Aceite de oliva
- Orujo de oliva
En los aceites vírgenes la extracción es mecánica mientras que en los de peor calidad intervienen solventes en la extracción.
Testigos de nuestra historia llegan a su mesa
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Olivares del Sur s.l.
Carretera de Orihuela 49
Abanilla 30640
Murcia, España
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